DIETA FODMAP

L'intestino è il nostro secondo cervello

Dieta fodmap

Le patologie intestinali sono sempre più diffuse, soprattutto nel mondo occidentale. La dieta FODMAP (dall’inglese Fermentable Oligo- Di- Mono- Saccharides And Poliols) è un esempio di approccio spesso vincente per le patologie intestinali come la sindrome del colon irritabile o malattie infiammatorie intestinali come la colite ulcerosa. Questo approccio dietetico prevede la limitazione di tutti quegli alimenti correlati ai sintomi delle patologie suddette, apportando quindi beneficio ai soggetti affetti; questi alimenti sono altamente fermentescibili quindi in grado di apportare acqua nel colon in maggior quantità rispetto ad altri.

Le linee guida per impostare questa dieta sono l’eliminazione, la reintroduzione e la personalizzazione.

Di cosa si tratta?

Gli alimenti “Fodmap” sono in sostanza i cibi che fermentano, alimenti ricchi di zuccheri che, una volta digeriti, restano nell’intestino richiamando acqua (hanno proprietà osmotica). La loro sovra-fermentazione è ciò che causa i disturbi (diarrea, gonfiore, stipsi, crampi addominali).
La salute intestinale dunque passa prima di tutto da una alimentazione sana e adeguata al proprio organismo, un regime alimentare povero di sostanze che fermentano.
E’ doveroso specificare che la buona riuscita della dieta fodmap dipende anche da fattori emotivi ed ambientali, pertanto non sempre è possibile ottenere gli stessi risultati attuandola.

Una dieta corretta non è una dieta universale, ma il regime alimentare va stilato su misura per la persona, alla luce del fatto che possono esserci sensibilità individuali, uno stato di salute da valutare caso per caso, gusti e preferenze personali. Per questo l’elenco degli alimenti proibiti e consentiti nella dieta Fodmap è da intendersi esclusivamente come punto di partenza e non come guida rigorosa e adatta a tutti.

Dieta Fodmap, quali cibi evitare

Ecco allora una lista di alimenti fermentabili generalmente “proibiti” per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile.

ELIMINARE:

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